チームの山岸良匡筑波大教授(社会健康医学)は「海藻はカリウムや食物繊維が豊富で健康に良い食品と考えられてきたが、食生活に関する調査で、虚血性心疾患の関連が明らかになるのは初めてだ」と話している。
チームは、研究に参加した人を、海藻を「ほとんど食べない」「週に1~2日」「週に3~4日」「ほとんど毎日食べる」の4グループに分け、虚血性心疾患発症との関連を調べた。
その結果、ほとんど食べない女性と比べて、ほとんど毎日食べる女性は、リスクが0.56倍と半分近くになることが分かった。男性は0.76倍だった。
海藻に含まれる食物繊維が脂質代謝を正常化したり、タンパク質が血圧を低下させたりすることが要因に考えられるという。脳梗塞やくも膜下出血など脳卒中の発症についても調べたが、関連は確認できなかった。〔共同〕
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO50823390Q9A011C1CR0000/
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Source: ダイエット速報@2ちゃんねる
【研究】筑波大「海藻食べると心筋梗塞減る! 」