おすすめのダイエット弁当教えて！！

クリスマスからお正月で三キロ太った旦那に
ダイエット食のお弁当をリクエストされました。
ご飯は抜きでお腹一杯になるもの！と言われたのですがあまりレパートリーが思い付きません。
とりあえず今日は、ドレッシングを持たせて千切りキャベツ、鳥のむね肉の煮物、ゆで卵、ちくわ、プチトマトを持たせましたが、
何かいいメニューありますでしょうか？